上次說(shuō)完綠茶的種類，今天就來(lái)跟大家講講如何挑選品質(zhì)好的茶葉吧，畢竟買到一款好的綠茶才是目的。告訴大家四個(gè)步驟，讓你挑到心儀的茶葉，快速由小白變?yōu)槔鲜帧?/span>
第一步：看外形
看茶葉的條索是否完整，斷碎情況如何，茶葉顏色是否鮮亮油潤(rùn)有光澤。干茶破碎嚴(yán)重會(huì)影響茶湯口感，鮮亮油潤(rùn)有光澤可以看出茶葉的質(zhì)量和新鮮程度，因?yàn)榫G茶喝的就是香嫩鮮爽，一般在清明前采摘的綠茶品質(zhì)為上乘。
第二步：聞香氣
茶葉的香氣分為干茶的香和沖泡后的香，在選購(gòu)時(shí)主要對(duì)沖泡后茶葉所散發(fā)香氣的純異、香型、高低和持久狀況等進(jìn)行評(píng)定，日常選購(gòu)時(shí)通過(guò)對(duì)干茶注入少量沸水激發(fā)茶香后進(jìn)行嗅聞，可達(dá)到更好的效果。
第三步：看湯色，嘗滋味
沖泡后瀝出的茶湯顏色、亮暗程度、清濁狀況等進(jìn)行評(píng)定，茶湯一般應(yīng)以清澈、明亮為好。如名優(yōu)綠茶湯色以嫩綠、嫩黃、綠為好，恩施玉露即是嫩綠的湯色，明亮度以清澈明亮為好，部分細(xì)嫩茶葉含毫多，例如毛尖，沖泡后茶湯表面浮有一層毫，俗稱“毫渾”，也是好茶的標(biāo)準(zhǔn)之一。
第四步：看葉底
茶葉葉底的色澤和軟硬，可以反映出鮮葉原料的老嫩，葉底色澤鮮亮與渾暗，往往和湯色的明亮與渾濁是一致的。茶葉葉底柔軟者說(shuō)明所用原料鮮葉比較細(xì)嫩，粗老的鮮葉制成的茶，其葉底也比較粗硬。鑒別葉底的軟硬、薄厚和老嫩程度時(shí)，除用直接觀察外，還可借助于手指按壓、牙齒咬嚼等方式。
以上的介紹在日常的生活中，可以幫助你更好的去識(shí)別與選購(gòu)，快運(yùn)用這些技巧挑選你心儀的茶葉吧。
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